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【台中西屯區】養鍋石頭鍋涮涮鍋。隱身在逢甲周邊的小店 菜盤豐盛量多 肉品魚片也不錯 CP值很高(寵物友善)

昨天與在台北工作已久的學姐聚餐,因為她終於要回台中工作。
以後我的吃伴又多了一位,內心可說是非常的開心。
而這間是朋友推薦的,上網查了一下,似乎評價都不錯,就決定來吃這間看看。



「養鍋石頭鍋涮涮鍋」位在至善路與青海路二段交叉口。
對面是至善國中,這裡距離逢甲夜市也超近。
只是開車來不建議,在大水溝旁的單行道,機車的話前面有停車格較方便些。
這間店不太好找,轉角處有間汶萊麵包店,生意也不錯。





店面不大,用餐的空間除了有一樓、二樓也有座位。
一樓是以吧台的形式,呈現一個L形,座位僅七個不多。
但很適合一個人來用餐,也不會覺得不舒適,很貼心的設計。



我們今天是坐在二樓,二樓就四張四人桌,但不會感到擁擠。
光線柔和,吹冷氣吃火鍋,用餐下來很放鬆呢!



店家附上的雙色醬,左邊是沙茶醬、右邊則是和風芝麻醬。
這些醬料也都是店家有改良過去特調的。



另外跟一般的火鍋店一樣有多種調味料可自由添加搭配。
有醬油、醋、蒜泥、蔥及辣椒。



用餐即可享用二種飲料,烏梅汁及檸檬紅茶。
飲料完全不輸外面所販售的,清涼解渴又解膩。
重點是還能無限暢飲,是不是就甘心捏~



來看看菜單,湯底與主鍋的選擇性很多,第一次來可能會不知怎點。
先選湯底再選主鍋,還有不少的可單點。
價位210-400元不等,其實也不貴。
鍋的話有養鍋與石頭鍋,想吃食材的原味建議養鍋,想吃有爆香過的就吃石頭鍋。
這次我們都是吃養鍋,之前太常吃石頭鍋了。



菜盤很豐盛,有高麗菜、豆腐、蛤蜊、木耳、芋頭、香菇、苦瓜、蟹肉棒和玉米等。
這盤的份量就足足比外面一般火鍋店附的還多,都是新鮮的食材。
高麗菜也給的很足,吃到後來菜盤還沒吃完,已舉白旗...



【甕藏泡菜湯底】
使用甕裡醃製的泡菜大量的加入湯底。
微微帶酸,味道很夠,自然的清香很迷人。
熱愛泡菜鍋的人會很愛這湯頭。



【山藥牛奶湯底】
這是我點的,端上來的時候那牛奶香氣撲鼻。
上面灑了義式香料,喝了一口,那奶味芬芳,相當細膩的口感。
其實裡面也有加入山藥來提味,可能被奶香蓋掉了XD



主食三選一,有米飯、手工麵和冬粉。
米飯是選用台東的池上米,米飯香Q好吃,灑上黑芝麻。



【蛋餃】30元
喜愛蛋餃的我不管去哪吃火鍋總愛加點來嚐嚐。
蛋餃皮薄厚度適中,內餡還算多,丟入牛奶鍋煮後不錯吃。





【龍蝦沙拉】40元
這是店員強力推薦的,就想說點來吃看看。
外皮很Q彈,咬開的時候小心燙口,龍蝦沙拉爆漿竄出,鮮甜美味十足。



將菜盤的料丟進去牛奶鍋內煮,鍋內已滿滿滿。
菜盤的量至少分2-3次才能煮完,就知道份量有多少了XD



菜盤的種類是老闆去找的,如果覺得不適合就會馬上淘汰。
比較少在菜盤看到有鳥蛋、苦瓜、芋心丸及蒟蒻。
苦瓜微帶但很脆口,我很喜歡,香菇的香氣也很夠。
居然還有我愛的鳥蛋,芋心丸的口感香脆中帶有綿密的芋頭香,獨特好吃。





【PAS沙朗牛肉鍋】270元
沙朗牛肉的油花與油脂多,輕涮一下就能吃,不沾醬即可。
菜單上有牛肉烹煮的方法,三分熟涮2-3秒、五分熟3-5秒,全熟則8-10秒。
三種的口感皆不同,肉品來自台北的肉商,每日新鮮進貨。





【Q嫩去骨土雞柳鍋】250元
雞柳是用雞胸肉,有事先醃製過,還有義式香料在上頭。
店員特別推薦牛奶鍋要搭配雞柳是最合的。
雞柳每一塊都很大片,軟嫩吃下來不會柴,很有存在感,大推好吃!



【鮮魚切片】150元





養鍋的海鮮都是老闆每天下午親自去挑選的,強調一定是最新鮮的。
鯛魚片的魚片厚實,鮮嫩Q彈,煮久也不會魚片沒彈性就散掉。
除了新鮮還是新鮮,鯛魚片也是來值得吃看看的。



來的時候你可能會發現怎有一隻狗,他叫Bobby,是店狗。
可愛的柴犬,相當的乖,這間還有個特別之處就是能攜帶狗狗來。
但盡量以小型犬為主,如果不清楚也可以打電話詢問店家,對於寵物很友善。



前面就是大水溝,吃飽後能在這散步消化一下。

隨意找到的火鍋店,卻如此的美味。
從菜盤、湯頭到肉品都相當有水準,不建議加點會超撐。
以套餐200多元來說,不用服務費,CP值很高。
店員的服務態度也好,很加分。
當天用餐發現多是熟客,也有攜帶狗狗來的。
找機會一定要來吃看看,吃完在到逢甲夜市逛逛,推薦給大家。

【店家小資訊】

養鍋石頭鍋涮涮鍋
地址:台中市西屯區至善路116號
電話:04-24527319
營業時間:平日PM5:00-晚上12點、假日AM11:30-晚上12點
FB官方:https://www.facebook.com/junfn0428

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