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【台北文山區】焱鬼鍋燒專門店。嚴選食材 手工平價好味道 文山三番店(政治大學後門/南部鍋燒意麵/捷運萬芳醫院站)

「焱鬼鍋燒專門店」在嘉義很有名,已有二間分店。
走的是日式老宅風,重點價格親民,餐點也好吃。
不少朋友也曾去吃過,獲得一致的好評。
而在6月得知居然展店到台北,剛好7月有事到台北就來回味囉!





焱鬼鍋燒門店-文山三番店是第三間分店,位在文山區靠木柵。
坦白說這個位置交通有點小不便,需要轉車才能到。
我是朋友載的,所以從台北轉運站到這大約20-25分鐘。
坐捷運的話可搭到萬芳醫院站,再轉搭公車到「司法新村站」下即可。
外觀黃色的招牌相當顯眼,就在政治大學的後門處而已。



門面的意象是用許多燈籠設計成的,還滿有日式的氛圍。
簡單的木質椅子,可供等候的客人坐。



推開門後,映入眼廉的就是全部的用餐區。
延續嘉義前二間的風格,環境的氣息讓人很舒服。
重點冷氣好涼,在這烈日下更是小確幸。



面牆的坐位區,就算一個人來獨自用餐也不會感到不自在。
牆上有焱鬼的品牌故事,有興趣的可以看一下,可是老闆的發想呢!



因為一開店就已到達,所以店內的空景很好拍。
差不多中午過後的人潮就慢慢湧現,生意還不錯。
坐位差不多30個左右,目前也無法提供訂位的服務。



店內有免費的開水跟檸檬水,口渴時來上一杯彷彿得到救贖。
檸檬水跟家裡自己所擠的檸檬+水味道一樣,很實在。





每一桌上面的餐具及調味粉,木製筷子仍舊有店名的字樣在上面。
這樣的作法的確滿少見,讓人在用餐時會加深印象。




焱鬼鍋燒專門店不外乎賣的就是鍋燒系列。
總共有五種湯底:昆布、信州味噌、韓式泡菜、佛蒙特咖哩和北海道牛奶。
麵體的話有:意麵、雞絲麵、冬粉、烏龍麵和拉麵。
如怕吃不夠的還有加麵加料的選擇,還有一些炸物和小菜。
店內的網路收訊不太好,但不用擔心有免費的WIFI呢!



我們就點以上的這些,餐點上來的速度頗快。
整個畫面很豐盛,看起來就好好吃。



【信州味噌鍋燒意麵】90元
木頭的井字架盛裝鍋燒意麵,好有味道。



每一鍋的料滿滿,有花枝、里肌肉片、手工花枝漿、炸蝦、蛋、蛤蠣、青菜和麵麩。
食材方面都是店家特別嚴選,給客人吃到的絕對是安心與健康的。



先嚐了一下味噌湯頭,味噌是使用二種味噌混合特調的。
再加點柴魚昆布去熬製,是自己做的,不假他人之手。
湯頭相當的甘甜,完全不搶味,清新順口。



蛋的熟度算是半熟,最愛吃鍋燒意麵來顆蛋好滿足。
豬肉片有先做醃製的動作,吃起來軟嫩實口,微帶甜味,好吃。



炸過後的意麵,吸附味噌的湯汁後。
口感是軟軟的有Q度,不會軟爛,重點散發出意麵特有的香氣。



【韓式泡菜鍋燒烏龍麵】115元
自製醃製的泡菜,配料方面都是一樣的。



炸蝦吸滿了湯汁的精華後,那蝦肉在嘴裡的味道好鮮美。



韓式泡菜的湯頭第一次喝到,因為泡菜的關係。
湯頭是帶有辣度的,剛喝的時候不錯。
只是喝到愈後面,湯頭會愈來愈鹹,接受度可能會比較兩極。



使用的是讚岐烏龍麵,最愛烏龍麵的滋味。
那滑嫩滑溜的樣子,入口是QQ有彈性,大口吸麵感受那麵聲音的快感。
而烏龍麵是微帶辣度,味道上有加分。





【炸豬排】60元
選用的是溫體豬肉,是每日跟豬肉攤叫貨。
回來還需做拍打及做斷筋的動作,讓肉質更為緊實。
裏上麵包粉下去酥炸,炸的金黃酥脆就完成。
每一塊的厚度至少有1-2公分,很有誠意。
紮實的口感,單吃就很不賴,一份才賣60元。
如想換換口味也可佐上蜂蜜芥末醬也挺適合的。





【廣島牡蠣】65元(3顆)
接下來介紹的三樣是新品,皆來自日本進貨,廣島牡蠣稍做酥炸。
外皮咔滋咔滋的酥感,咬開後牡蠣完全爆漿啦!
整個mix在嘴裡那海的鮮味與甜味太好吃,會讓人一顆接一顆。



【北海鱈魚】50元
剖面的鱈魚魚肉很多,鮮嫩度還不錯,每一塊滿大的。



【炸海老餅】55元
是用蝦仁和海鮮漿自製成的內餡。
海老餅的餡料有蝦的甜味,這道炸物讓我們很喜歡。

我們吃完才發現沒點到小菜類,另外雞唐揚也超推薦。
如願來到台北再回味到這一味,口味並沒有多大的改變。
雖然平均價格比嘉義貴20元,但在台北這寸土寸金的租金下也不貴。
從湯頭、小菜到泡菜等都是自製的,品質也相對很穩定。
附近的學校不少,這裡的學生很有口福。
內心也好希望能到台中開分店,好吃分享給大家。

【店家小資訊】

焱鬼鍋燒專門店-文山三番店
地址:台北市文山區木新路二段252號
電話:02-29365566
營業時間:AM11:30-PM2:00、PM5:00-PM9:00(假日下午無休息)
FB官方:【焱鬼鍋燒專門店-文山三番店


焱鬼鍋燒專門店-總店
地址:嘉義市東區中山路20號
電話:05-2713939
營業時間:AM11:30-PM9:30
FB官方:【焱鬼鍋燒專門店-總店

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