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【嘉義東區】紅豬呷火鍋。綜合海鮮食材新鮮味美 肉片菜盤還不錯 南瓜湯與蕃茄湯推薦必點

這天約了住嘉義的同梯,特地南下吃喝玩樂。
手上有幾間口袋名單,準備來一一攻佔插旗。
心中難掩興奮,又多了不少店家可與大家分享。



「紅豬呷火鍋」位在嘉義新生路上,來往的車流量多。
很有趣的是旁邊有個鐵路,會有阿里山的小火車會經過。
偌大的招牌,很可愛的紅豬圖案,讓人路過不注意也難。
附近的停車還算方便,稍微找一下就有。





一進門的瞬間,感受到冷氣涼爽,對比外面的酷熱好像三溫暖。
用餐空間明亮,寬敞舒適,有4人和6人坐的不等。
入口處進來的左手邊,還有靠窗的坐位,哪怕一個人來用餐也很自在。



除此之外,還有二個半開放式的包廂,最少可容納10人。
牆壁的壁貼與燈光所呈現出來的風格都截然不同。



風味鍋的湯頭有10種,多是店家自製的,一律是300元。
如不想選風味鍋的話,也有陸上走、水裡游、招牌鍋和蔬食鍋的選擇。
光鍋類的選項就好多,第一次來還真會摸不著頭緒如何點起。
怕吃不夠的還有各式單點、綜合火鍋料、海鮮和肉片,每人低消80元,不用服務費。



現在來店用餐打卡贈送3選1。
有金針菇、豆皮和麻吉燒,一鍋打卡送一份。



每個桌上的立牌,只要點選霜降牛肉鍋和松阪豬肉鍋只要599元。
原價要676元,以這樣的份量這樣的價格很划算。



百事可樂機飲料與冰淇淋無限暢飲。
冰淇淋想吃多少挖多少,真的還不錯。



沾醬是自己調配自己想吃的。
高湯一律是用原味湯,想加的可以自行取用。



【蕃茄鍋】300元
只要點選風味鍋,牛、豬、羊、雞肉就可任選一種。
蕃茄的湯頭是自製的,濃縮後冰起來,待要煮再放進加熱。
所以看到的是塊狀的,煮沸後會慢慢融化。
蕃茄的湯頭略帶酸甜口感,相當清爽順口,熱熱喝挺溫暖且暖胃。
煮過後更能呈現食材的新鮮與美味。



【南瓜鍋】460元(380+80)
點選綜合海鮮鍋,一般提供的是柴魚昆布的湯頭。
換了南瓜湯頭需另加80元,一樣的塊狀,一樣的自製。
煮沒多久,那湯頭的南瓜香飄散出來。
雖然不是很濃稠,但濃度恰到好處,有南瓜香醇甜美的口感。
單喝還不錯,但愈煮到愈後面味道會偏重呢!



前菜是龍蝦沙拉,生菜的水份瀝的有乾淨。
爽脆的口感,還吃的到真材實料的龍蝦,好開胃。





附餐的選擇有四種,白飯、冬粉、河粉和烏龍麵。
選了白飯和烏龍麵,每一鍋還另附一顆雞蛋。





【菜盤】
上面那盤是沙朗牛肉鍋的菜盤,下面的則是綜合海鮮鍋的菜盤。
店家會依價位的不同而在菜盤上也有些微差異,依季節再做變化。
菜盤有高麗菜、豆皮、芋頭、魚餃、豆腐、花枝漿、日月貝、蝦子和蛤蠣等。
種類很多,光這份量吃下來就稍有飽足感了。



玉米筍脆脆的,滿鮮甜的,芋頭綿綿鬆鬆芋頭味香濃。
九層塔花枝丸入口是九層塔的香味,再吃到是花枝的彈牙,很有層次。
高麗菜煮南瓜湯,煮熟後,帶有南瓜味的高麗菜,軟爛相當美味。





【龍蝦沙拉包】30元/3個
店家特別推薦,本來就很愛龍蝦沙拉的口感,所以來試看看。
Q彈的外皮,咬開的瞬間小心爆餡燙口,龍蝦沙拉鮮甜味美,好吃。





【沙朗牛肉】
紅紅的沙朗牛,每一片切的大小適中。
待丟入火鍋涮個幾秒就完成,肉片紮實,算不錯。




【松阪豬肉】190元
另外加點的,一隻豬才有一斤,是現切的肉片。
一樣輕涮,口感來的有彈性且Q,只可惜厚度不夠,否則會更加分。



【綜合海鮮】
端上來的時候被這盤綜合海鮮嚇到,食材都是當天採買居多。
不然就是以急速冷凍的方式來做保鮮。
蝦子、日月貝、蛤蠣、蚵仔、干貝、蝦子、鯛魚和龍鱈等。
底下還有用冰塊來鋪底保持低溫,怕海鮮的鮮度會流失。
這樣的份量吃完,晚上精力充沛該怎麼辦呢XD



淡菜口感鮮甜,日月貝肉質肥厚,嫩中帶有嚼勁,相當甘美。
蝦子朋友說滿新鮮的,干貝煮後縮的過小,Q彈紮實也不錯。



店家開在嘉義,自然就會以地利之便,選用來自東石的蚵仔。
蚵仔每一顆相當肥美,沒有腥味,就是食材的鮮與甜而已,好吃。



蛤蠣每一粒頗大,來自雲林台西,很鮮美。
花枝丸則吃的到真材實料的花枝,口感十分紮實。



鯛魚和龍鱈魚,鯛魚片的肉質細緻好軟嫩。
龍鱈魚就比較少見,是屬於鱈魚的一種。
在肉質口感上面比鯛魚再粗一點,更為紮實。



魚花這款很特別,是用多利魚把它捲成一朵花的樣子。
上面再放上乾干貝來點綴,魚花鮮嫩,重點好甜好多汁,十分美味。



【烏龍麵】
一直以來的附餐就喜歡烏龍麵的口感。
都會習慣在湯頭的最後才會丟下去煮,此時的湯會更濃郁。
烏龍麵吸附南瓜湯汁,夾的時候很滑溜,也感受到它的彈性。
一入口麵條相當Q彈還微帶麵粉的味道,大口吸麵好過癮。
雖然不是知名的品牌,但水準方面也不錯。



【茶凍】
是店家自製的,茉莉綠茶的口味。
茶凍的茶香夠,尾韻是淡淡的茶澀感。



最後就是要來個冰品,冰淇淋的牌子是客惟您。
口味有四種,分別是巧克力、芝麻、草莓與咖啡。
我們挖了草莓、巧克力和芝麻,特別推薦巧克力和芝麻。
芝麻香濃芝麻的味很實在,巧克力很濃郁,吃下來不會過甜。

這間是嘉義同梯他們那群朋友很喜歡也推薦的。
整體來說,湯頭、食材方面都還不錯。
個人覺得肉片的厚度不夠,以單點的松阪豬會有點不符單價。
以嘉義的物價,也許可以再微調整會更好。
另外可考慮推出商業午餐也是不錯的選擇,分享給大家唷!

【店家小資訊】

紅豬呷火鍋
地址:嘉義市東區新生路483號
電話:05-2755405
營業時間:AM11:00-PM2:30、PM5:00-PM10:00(每週二公休)
FB官方:【紅豬呷火鍋

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