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【台中大里區】炒菜大衛牛肉麵。餐點全來自愛料理的主廚自製 創意美味兼具 好吃夠水準 大里立元一橋旁

這天來到大里辦事情,突然想到有間朋友很推薦的麵店。
剛好已接近中午時分,就約了住在大里的好友一同前往用餐。



「炒菜大衛牛肉麵」位在大里立元路上,坦白說對這比較不熟。
如果從中興路過來,看到德芳南路左轉,經過立元一橋就會看到在左手邊。
附近鄰近大里工業區,所以車流量大,炒菜大衛就在一整排的透天厝中。
對面是十九甲消防隊和健康公園,門口還有133路線的公車站牌呢!



用餐的空間明亮寬敞,整個環境很乾淨。
一進門就感受到有冷氣的開放,相當涼爽。
牆面上有不少老闆大衛與客人合照的照片牆。
很厲害的是女兒才國中也比過料理廚神是冠軍,真是有其父必有其女。



炒菜大衛的menu雖然多是以牛肉麵為主,但也有其他的麵食、水餃或飯類可選。
麵條想換成麵疙瘩的加10元,另有不少小菜和飲品。
這間店之所以會這麼紅,因為所看到的餐點到小菜幾乎全是大衛一手自製的。
完全不買現成的,只希望給客人吃到的是健康與安心。



醬料區全是自製的醬料,也是大衛的一大賣點。



不剝皮辣椒是用高油溫去炸的,除了能當小菜外。
也有客人會搭著麵吃,剛入口是很溫順的,尾勁的辣與麻好過癮。



當然吃牛肉麵不可錯過的配角酸菜,也是店家自製。
酸菜中有加入辣椒去製作,酸鹹帶辣脆脆的,也是不可錯過的好滋味。



將將將將~原本以為會吃不飽,都點小份的。
哪知上桌的時候看到都傻了,份量好多。
一整桌擠的滿滿的,好是豐盛,當然吃的超撐,吃不完的只好默默打包...



【手工自製豆皮】30元
在菜單上的小菜外,大衛也會常研發新的小菜。
所以可能每次來都會有新的驚喜。
豆皮是從黃豆,打成豆漿,冷卻再堆疊而成。
炸過後的豆皮,表面有微微的焦樣,淋上醬油、香菜和辣椒等。
豆皮外酥內嫩,與醬一起好對味。



【那個豆腐】30元
很有趣的小菜名稱,豆腐上有碎豆乾、菜脯和小蝦米。
有二種吃法,一個是由上往下豆腐與配料一起入口,口感新奇,好有古早味碗粿。
另一種則是大衛的創新吃法,將豆腐整個用碎,整個味道mix也別有一番風味。



【黃金泡菜】30元
不辣的黃金泡菜有別於辣味泡菜的味道。
酸酸甜甜的,每一口都爽脆,還有淡淡的南瓜味。
原來裡面真的有添加南瓜,滿創新的做法。



【黑白吾嚐】30元
聽到這名字可別誤會是不是某個區域的二位人物XD
使用4種的堅果和蒜頭打成泥做成醬汁,黑白呢?!就是黑木耳與白木耳。
醬汁是有帶辣的,尾勁還透出淡淡的蒜頭香。
黑白木耳相當的爽脆,第一次吃到還驚豔的,但吃多會有點膩。



【茄汁秋刀魚】30元
秋刀魚的每一塊魚肉燉到很爛,肉質已接近入口即化。
魚肉保有他的彈性,茄汁的酸甜讓魚肉更提味不少。
重點這樣一份才30元,我與好友驚乎著老闆這樣有賺嗎XD





【鮮蝦餛飩湯】70元(小)
小碗的餛飩湯,有五顆餛飩,重點每一顆也太大了吧...
內餡吃的到完整的蝦仁,蝦的味道很濃,很紮實,一個人點一碗差不多就飽。
湯頭可是用蝦殼和蝦頭與高湯去熬煮,難怪連湯的蝦味都很鮮。
還有大白菜與芹菜,芹菜的香味很迷人。



【手工水餃】60元(小)
一份10顆,每一粒都相當的飽滿。
手工的皮很Q,水餃內餡口味有韭菜與高麗菜,選了高麗菜。
內餡的豬肉與高麗菜的比例很剛好,豬肉末味夠,菜的鮮甜味爆出來。
根本不需沾醬,單吃就很夠味了。



【滿漢牛肉麵】160元(小)
紅燒湯頭的牛肉麵,是用豆瓣醬和醬油等去熬煮而成。
牛肉麵好吃的關鍵,不外乎就是湯要濃、麵要Q,肉質更要嫩。
滿滿的配料都快滿出來,光看就好可口。



厚切牛腱心,燉得很熟透,帶有微微的筋。
肉質好軟嫩,還有些彈性,大口吃下好過癮。



牛筋滑嫩ㄉㄨㄞ
ㄉㄨㄞ的,富含膠質,好喜歡這的口感。



牛肚吸附湯汁後,脆脆的有嚼勁,也不錯。
一碗滿漢就能吃到牛腱心、牛筋和牛肚,真是三個願望一次滿足呢!



因為拍照的關係,原以為麵條會不會泡久而過爛。
吃了之後發現完全沒這問題,麵條還保有它的Q彈口勁。



【烏梅湯】30元
烏梅湯和仙草茶不是市售的,也都是店家自己煮的。
烏梅湯生汁止渴,微酸冰涼很好喝。



【仙草茶】30元
仙草喝的時候記得搖一下,裡面還吃的真材實料的仙草。
仙草茶清涼降火氣,仙草也滿Q嫩的。

很少到大里去覓食,好友推薦的這間意外的好吃。
餐點及小菜皆來自愛料理的大衛一手自製,小菜不時會創意新品。
雖然位置沒有很好,但平日中午生意之好。
看到不少人點南瓜牛肉麵,吸引我的興趣,期待下次再訪。
好店是不寂寞的,用心製作的美味分享給大家唷!

【店家小資訊】

炒菜大衛牛肉麵
地址:台中市大里區立元路27號
電話:04-22755147
營業時間:AM11:00-PM8:00中間不休息(每週四公休)
FB官方:https://www.facebook.com/ChaoCaiDaWeiNiuRouMian

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